Bruaca é como é chamada a panqueca em algumas partes do ceará, ela é um pouco diferente mais simples que a panqueca tradicional. É otima pra quando não se tem muita opção de ingredientes em casa ou quando o tempo é curto.
Modo de Preparo:
Mistura a farinha e o açúcar em uma tigela e depois vá acrescentando o leite, até ficar bem homogênea no ponto de creme.
Asse em uma frigideira antiaderente, com um pouco de manteiga, vá acrescentando a massa em porções, como na panqueca normal.
Reserve um recipiente com toalha de papel para absorver alguma gordura de margarida da bruaca
Obs: Se preferir pode colocar duas colheres de queijo ralado (de preferencia o coalho) na massa fica uma delicia. Também pode polvilhar açúcar refinado no final se preferir.
Receita
Ingredientes:
2 x. de farinha de trigo sem fermento
1 1/2 x. de açúcar
1 11/2 x. de leite
margarina para assar.
Mistura a farinha e o açúcar em uma tigela e depois vá acrescentando o leite, até ficar bem homogênea no ponto de creme.
Asse em uma frigideira antiaderente, com um pouco de manteiga, vá acrescentando a massa em porções, como na panqueca normal.
Reserve um recipiente com toalha de papel para absorver alguma gordura de margarida da bruaca
Obs: Se preferir pode colocar duas colheres de queijo ralado (de preferencia o coalho) na massa fica uma delicia. Também pode polvilhar açúcar refinado no final se preferir.
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