BOLO DE IOGURTE

Ingredientes
Massa
- 1 copo de iogurte natural em temperatura ambiente (170 ml)
- 1 copo (240 ml) de óleo de milho
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 4 ovos inteiros grandes ou 5 pequenos (240 g)
- 320 g de açúcar
- 240 g de farinha de trigo peneirada
- ¼ de colher de chá de sal
- 20 g de fermento em pó
Geleia de morangos
- 1 caixa de morangos (250 g)
- 1 xícara (chá) de água
- 90 g de açúcar
- suco de 1 limão
Modo de Preparo

Bolo
1- No liquidificador, coloque 1 copo de iogurte natural em temperatura ambiente, 1 copo (240 ml) de óleo de milho, 1 colher de sopa de extrato de baunilha, 4 ovos inteiros grandes ou 5 pequenos e bata bem. Adicione 320 g de açúcar, 240 g de farinha de trigo peneirada, ¼ de colher de chá de sal e bata até ficar homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e bata com um batedor de arame. Acrescente 20 g de fermento em pó e bata mais um pouco até ficar homogêneo.
2- Coloque a massa em uma assadeira com furo no meio (19,5 cm de diâmetro X 10 cm de altura) untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 50 minutos.
Geleia de morangos
3- Em uma panela, coloque uma caixa de morangos, 1 xícara de chá de água, 90 g de açúcar, leve ao fogo médio até ferver e reduzir o líquido. Retire do fogo, adicione suco de um limão e misture.

Montagem
4- Em um prato desenforme o bolo, cubra com a geleia de morango e sirva em seguida.