CHICO BALANCEADO

Chico balanceado

Tempo de Preparo: 1h 00min

Ingredientes

4 ovos

1 leite condensado

mesma medida de leite

1 colher de maizena

3 bananas

4 colheres de açúcar (creme)

1 xícara de açúcar (calda e cobertura)

canela em pó

Modo de preparo:

Fundo:

Dissolva uma xícara de açúcar com um pouco de água e leve ao fogo

Quando dourar a calda está pronta

Fatie as bananas e coloque em uma travessa

Jogue a calda quente por cima das bananas

Creme:

Separe duas gemas e reserve as claras para a cobertura

Adicione o leite condensado às gemas e misture bem para não ficar com gosto do ovo

Adicione o leite e leve ao fogo

Quando estiver quase fervendo, dissolva a maizena em 3 dedos de leite e acrescente à mistura

Deixe ferver

Você pode engrossar mais o creme, adicionando um pouco mais de maizena

Coloque esse creme por cima das bananas com a calda

Caso queira que fique menos doce, acrescente mais uma medida de leite e mais uma colher de maizena

Cobertura:

Em uma batedeira, bata 4 claras em neve, até ficar bem durinho

Adicione as 4 colheres de açúcar (uma colher por clara, sendo que vc pode fazer com mais claras ou menos)

Ainda batendo o glacê, vá adicionando aos poucos o restante da calda quente

Espalhe a cobertura com cuidado

Faça as ondinhas no creme encostando e retirando as costas de uma colher

Enfeite com canela a gosto